Cá kho làng Vũ Đại được xem là món ăn đặc sản cổ truyền nổi tiếng trong giới ẩm thực Việt được nhiều người yêu thích và săn tìm. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội về tận cơ sở Hà Nam để mua một vài niêu cá kho thơm ngon nức tiếng. Rất nhiều thực khách muốn được thưởng thức và đặt mua cá kho làng Vũ Đại ngay tại Hà Nội hoặc ở các tỉnh thành khác nhưng lại không biết địa chỉ nào uy tín, đảm bảo chất lượng.
Vậy, địa chỉ bán cá kho ngon ở Hà Nội nào chuẩn vị nhất? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục:
Cá kho Bá Kiến – Địa chỉ bán cá kho ngon ở Hà Nội
Cá kho làng Vũ Đại vốn đã có từ thời xa xưa, là món ăn cổ truyền của người dân làng Vũ Đại, Hà Nam được chế biến vào các dịp đặc biệt hoặc lễ tết để thờ cúng gia tiên. Trước đây, món ăn này chỉ được số ít người biết đến, đặc biệt là đối với những người ở nơi khác muốn ăn thì phải đến tận nơi đặt hàng, sau đó phải đợi hàng tuần mới có sản phẩm thưởng thức.
Nhận thấy nhu cầu tìm kiếm đặc sản cá kho làng Vũ Đại trên thị trường ngày càng cao của thực khách, Công ty DASAVINA đã tiến hành cho ra mắt thị trường thương hiệu cá kho Bá Kiến. Đây là đặc sản cá kho làng Vũ Đại chính hiệu, được kho trực tiếp và do chính bàn tay lành nghề của 16 nghệ nhân kho cá tại làng Vũ Đại. Chỉ trong một thời gian, rất nhanh sau đó, món ăn này đã ngày càng chinh phục được tất cả mọi người, dần trở thành đặc sản được yêu thích, xây dựng chỗ đứng trên thị trường ẩm thực trong nước và quốc tế cũng như lòng tin tuyệt đối đối với người tiêu dùng khi thưởng thức.
Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu chuyên sản xuất và cung cấp đặc sản cá kho Bá Kiến – Thương hiệu cá kho làng Vũ Đại cao cấp, đảm bảo chất lượng đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng khách hàng.
Cá kho Bá Kiến là đơn vị có 3 cơ sở kho cá ngay tại chính Hà Nam, đó là xóm 11, 13, 15 Lý Nhân, Hà Nam. Trong đó sở hữu một cơ sở nằm ngay cạnh ngôi nhà Bá Kiến – Đơn vị quy tụ nhiều nghệ nhân chế biến giỏi nhất làng, đáp ứng mọi nhu cầu đa dạng của khách hàng cả trong và ngoài nước.
Để món cá kho làng Vũ Đại đến tay người tiêu dùng sẽ phải trải qua một quá trình kỳ công và tận tâm của những những người nghệ nhân kho cá làng Vũ Đại – Là những người nhiệt huyết giữ lửa cho một món ăn ngon truyền thống từ bao đời.
Cá kho Bá Kiến sau khi trải qua 16 tiếng phải được lau sạch, quạt nguội rồi mới mang đi đóng hộp, sau đó gửi xe đến tận tay khách hàng. Hầu hết, ngày thường sẽ tiến hành gửi xe khách một vài niêu theo đơn đặt hàng trước đó. Vào những ngày lễ Tết, khi đơn đặt hàng cá kho Bá Kiến tăng cao, công ty sẽ thuê cả một chuyến xe riêng chở niêu cá chuyển lên Hà Nội, sau đó tiếp tục lại chuyển đi các tỉnh thành khác từ ngoài Bắc vào trong Nam.
Vậy nên mới nói, Cá kho Bá Kiến – Địa chỉ bán cá kho ngon ở Hà Nội và ở các tỉnh thành khác, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi muốn sở hữu niêu cá kho làng Vũ Đại, DASAVINA giao hàng trên toàn quốc một cách nhanh nhất và đảm bảo nhất khi đến tay khách hàng.
Cá kho Bá Kiến được làm từ loại cá nào?
Như đã chia sẻ ở trên, cá kho làng Vũ Đại đã không còn mấy xa lạ với tất cả mọi người bởi món ăn này vừa là đặc sản nổi tiếng cũng vừa chứa đựng nét độc đáo trong ẩm thực Việt. Với cá kho Bá Kiến, để món cá kho đạt được tiêu chuẩn chất lượng nhất thì cá để mang đi chế biến nhất định phải là cá trắm đen được người dân nuôi cỏ, nuôi ốc hằng ngày.
Được biết, cá trắm đen sẽ được nuôi hoàn toàn ở trong ao nhà, cho đến khi cá có trọng lượng khoảng từ 3kg đến 5kg thì mới được cho là đủ tiêu chuẩn để chế biến món ăn. Hầu hết, tất cả mọi người đều thắc mắc tại sao lại phải kho bằng loại cá trắm đen mà không kho bằng những loại cá khác. Thì theo như chia sẻ của các nghệ nhân kho cá ở làng Vũ Đại thì chỉ có loại cá trắm đen được nuôi mới mang lại đúng chuẩn hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn này.
Mặt khác, cá trắm đen khi kho trong niêu đất suốt từ 12 đến 16 tiếng thì thịt cá cũng không có dấu hiệu bị vỡ, thịt vẫn chắc và đậm đà. Đây chính là lý do vì sao các nghệ nhân lại lựa chọn cá trắm đen để kho chứ không phải là những loại cá thông thường khác.
Bảng giá cá kho Bá Kiến chuẩn nhất
Cho đến hiện tại, bảng giá cá kho Bá Kiến luôn giữ mức giá ổn định nhất trên thị trường để phù hợp với nhiều đối tượng tìm kiếm và thưởng thức của khách hàng.
Mời Quý khách hàng tham khảo bảng giá cá kho Bá Kiến chuẩn nhất ở dưới đây:
|
BẢNG GIÁ CÁ KHO BÁ KIẾN |
|
| Trọng lượng |
Giá/niêu |
| 1.5 KG |
600.000 VNĐ |
|
2 KG |
700.000 VNĐ |
|
2.5 KG |
800.000 VNĐ |
| 3 KG |
900.000 VNĐ |
| 3.5 KG |
1.000.000 VNĐ |
|
4 KG |
1.100.000 VNĐ |
| 4.5 KG |
1.200.000 VNĐ |
| 5 KG |
1.300.000 VNĐ |
LƯU Ý: Bảng giá cá kho Bá Kiến trên chưa bao gồm phí vận chuyển.
PHÍ GIAO HÀNG:
- Tại Hà Nội: Nội thành 1 niêu 20.000 – 30.000 đ, 2 niêu trở lên miễn phí giao hàng. Ngoại thành Hà Nội: Phí giao hàng từ 50.000 – 70.000đ tùy địa điểm.
- Tại Hồ Chí Minh: Nội thành các quận 200.000 đ/niêu (do cá không có chất bảo quản, phải vận chuyển bằng máy bay vậy nên phí giao hàng sẽ cao hơn.)
- Các tỉnh miền Bắc: Phí giao hàng từ 50.000 – 100.000đ.
- Các tỉnh thành khác vui lòng liên hệ Hotline 0962 08 3232 hoặc 0915 08 5151 để được tư vấn.
> Bạn có thể xem thêm:
Cá kho Bá Kiến có gì đặc biệt mà thu hút khách hàng đến vậy?
Được đánh giá là địa chỉ bán cá kho ngon ở Hà Nội – Cá kho Bá Kiến chính là thương hiệu chuẩn cá kho làng Vũ Đại đẳng cấp quý tộc. Cho đến nay, món ăn này được rất nhiều người tin tưởng lựa chọn mua để thưởng thức hoặc làm quà biếu tặng trong các dịp lễ quan trọng. Cá kho Bá Kiến là cái tên đặc biệt được gắn liền với ngôi làng văn học Vũ Đại, tỉnh Hà Nam. Nếu như món ăn này ngày xưa chỉ được phục vụ cho những tầng lớp địa chủ, quý tộc có địa vị trong xã hội thì cá kho Bá Kiến giờ đây đã phổ biến rộng rãi hơn nhiều, ai cũng có thể mua được nên bạn không cần phải lo lắng quá nhiều.
Cá kho tại đây được chế biến hoàn toàn từ 100% cá trắm đen, kết hợp với các nguyên liệu từ tự nhiên, dân giã và được các nghệ nhân kho theo công thức truyền thống của người dân làng Vũ Đại, Hà Nam. Chính vì thế hương vị, mùi thơm cũng như chất lượng của món ăn này hoàn toàn giống với cá làng Vũ Đại. Ngoài ra, cá kho Bá Kiến đảm bảo không sử dụng chất bảo quản hay các chất phụ gia khác, và đặc biệt là chỉ khi có khách hàng đặt hàng thì mới bắt đầu chế biến để có thể có được hương vị thơm ngon nhất.
Sản phẩm cá kho Bá Kiến sau khi hoàn thành được khách hàng đánh giá thịt mềm, có độ ngọt tươi cùng hương vị đậm đà, khi ăn sẽ có cảm giác miếng cá như đang tan dần trong miệng.
Ngoài ra, thương hiệu cá kho Bá Kiến là cái tên vinh dự được các cơ quan tổ chức trao tặng hàng chục giải thưởng uy tín cả trong và ở ngoài nước.
Sự khác biệt giữa cá kho Bá Kiến và các loại cá kho thông thường
Về nguyên liệu chính
Các loại cá kho thông thường bạn có thể lấy bất kì con cá nào để mang đi kho nhưng riêng với cá kho Bá Kiến – chuẩn vị cá kho làng Vũ Đại thì bắt buộc phải đánh bắt cá trắm đen, nặng từ 3kg đến 5kg trở lên, được nuôi ăn ốc hoàn toàn tự nhiên, thân thon dài, có thớ thịt dày, cầm chắc và nặng tay. Các nghệ nhân sẽ mang cá rửa sạch với nhiều lần nước và để ráo, sau đó lọc bỏ phần đầu và chỉ lấy phần thân và phần đuôi cá đem kho.
Các nguyên liệu khác
Để tạo nên món cá trắm thơm ngon, ngoài nguyên liệu chính là cá trắm đen thì chắc chắn không thể thiếu những nguyên liệu thành phần khác như riềng, gừng, chanh, ớt, nước mắm, thịt ba chỉ và các gia vi dân giã khác.
Nếu khi kho cá thông thường, chúng ta chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi cho vào nồi mang đi kho. Nhưng đối với cá kho Bá Kiến, khâu chuẩn bị các thành phần cũng cầu kỳ không kém. Cụ thể, riềng phải được mang đi ngâm nước, vắt thêm chanh để loại bỏ bớt vị hăng và chát, điều này sẽ làm cho món cá kho khi ăn không bị mùi quá nồng của riềng mà còn làm “dậy” thêm vị thơm đặc trưng của cá trắm đen. Bên cạnh đó, kẹo đắng cho vào niêu cá cũng phải được làm thủ công mới có thể tạo được màu sắc ưng ý cho món cá sau khi hoàn thành xong. Để làm được kẹo đắng, các nghệ nhân cần phải pha đường vào nước trước theo đúng tỉ lệ thì đường mới có màu sắc đẹp nhất.
Món cá kho Bá Kiến trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn so với các loại cá kho khác bởi được sử dụng nước cốt dừa của loại dừa xiêm. Từng miếng thịt ba chỉ rọi được thái miếng vuông góc, tỉ lệ của ba chỉ cũng được chọn kỹ lưỡng để cân bằng tạo độ ngậy cho món cá.
Về cách kho cá
Trước khi mang cá đi kho, bạn cần sắp xếp nguyên liệu theo quy tắc chuẩn nhất để mọi thành phần trong quá trình kho đều thấm đẫm gia vị. Đầu tiên, từng miếng gừng được cắt lát và được đặt dưới đáy niêu, vừa để cho cá tránh tiếp xúc trực tiếp với phần dưới đáy nồi vừa để cá khi kho không bị khét và bị cháy. Sau đó từng lớp từng lớp cá được xếp đẹp đẽ, gọn gàng lên trên lớp gừng, rồi đến lượt từng lớp thịt ba chỉ, cuối cùng là các nguyên liệu còn lại sẽ được đặt trên bề mặt niêu cá kho.
Một điều đặc biệt ở cá kho Bá Kiến đấy là khi kho cá không phải là dùng loại củi nào cũng được mà nhất định phải dùng củi nhãn bởi theo người dân làng Vũ Đại cho biết, chỉ có củi nhãn mới đáp ứng được tiêu chuẩn lửa đượm, đều, làm mất mùi đất nung, từ đó mới giữ nguyên vị thuyền túy của cá.
Không chỉ vậy, đến cả niêu cá cũng phải chọn lựa một cách cẩn thận, tỉ mỉ nhất. Những chiếc niêu đất lấy từ vùng đất Nghệ An bởi chỉ có ở đây niêu mới đáp ứng được độ bền, độ chịu nhiệt tốt. Phần vung niêu được thiết kế theo vòng lên, dày dặn, đậy khít với niêu để khói không thể nào bay vào cũng như giữ trọn hương vị của cá.
Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ và tinh tươm, các nghệ nhân mới bắt đầu nổi lửa kho cá mới. Cá kho Bá Kiến được kho liên tục trong thời gian 16 tiếng đồng hồ cho đến khi niêu cá chỉ còn khoảng một thìa nước đậm đặc. Trong suốt quá trình kho, nghệ nhận phải túc trực để canh lửa, rải trấu liên tục và đổ nước sôi kịp thời nếu không sẽ bị cạn và cháy. Người dân làng Vũ Đại vẫn hay nói vui rằng “kho xong được niêu cá là hết trọn vẹn một ngày”, quả thật đúng là như vậy.
Giây phút nhìn thành phẩm cá khi kho xong cũng đều khiến ai nấy thích thú. Niêu cá kho Bá Kiến được coi là tiêu chuẩn khi cá được dậy mùi thơm phức, thịt cá săn chắc lại, ngả màu cánh gián, không bị vỡ vụn, thịt ba chỉ mềm ăn tan trong miệng, hòa quyện đủ các gia vị, dân dã thảo mộc đặc trưng.
Có thể nói, mỗi công đoạn chế biến của cá kho Bá Kiến đều được kiểm tra nghiêm ngặt, cân đo đong đếm nguyên liệu chuẩn từng chút một để mang lại sản phẩm chất lượng nhất. Chính vì vậy, không quá khó hiểu khi cá kho Bá Kiến tạo được sự tin tưởng của mọi khách hàng và trở thành địa chỉ bán cá kho ngon ở Hà Nội và cả các tỉnh thành khác.
Cách thức đặt hàng mua cá kho Bá Kiến
Cá kho Bá Kiến hiện nay trên thị trường chỉ được bày bán duy nhất tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – đây là địa chỉ chuyên cung cấp cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng cùng nhiều đặc sản thơm ngon, hấp dẫn khác. Cá kho tại cửa hàng Bá Kiến luôn được thực khách đánh giá rất cao, bởi sự tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến cách chế biến, kho và bảo quản cá trong thời gian sử dụng,…
Cá kho Bá Kiến không chỉ được bày bán trực tiếp tại cửa hàng mà còn được cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, đến tận tay khách hàng, dù bạn ở đâu thì vẫn có thể mua được.
Đối với khách hàng tại Hà Nội, quý khách hàng có thể đặt mua theo 2 cách:
- Qua trực tiếp tại cửa hàng ở địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0962.08.3232 – 0226.384.9986
- Hoặc, đặt hàng trực tiếp tại website: cakholangvudai.com, cakhobakien.com.
Đối với khách hàng tại TP. Hồ Chí Minh hoặc những tỉnh – thành phố khác:
- Liên hệ đặt hàng trực tiếp tại hotline: 0962.08.3232 – 0226.384.9986
- Tham khảo sản phẩm và đặt hàng tại website: cakholangvudai.com, cakhobakien.com.
Lý do khách hàng nên chọn đặc sản cá kho Bá Kiến
- Cá kho Bá Kiến là món quà biếu tặng vừa thiết thực lại vô cùng ý nghĩa.
- Cá kho Bá Kiến được chế biến theo bí quyết truyền thống, được người dân làng Vũ Đại giữ lửa nghề suốt bao đời, cần mẫn và tỉ mỉ, vậy nên sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ đúng hương vị ngon vượt trội, đậm vị đặc trưng.
- Sản phẩm được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do Sở Y tế tỉnh Hà Nam cấp giấy chứng nhận.
- Là cơ sở duy nhất vinh dự nhận được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền.
- Là thương hiệu cá kho duy nhất tại làng Vũ Đại được hãng Google (Mỹ) quay video clip quảng bá Tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới.
- Là cơ sở kho cá được Đài truyền hình Việt Nam (VTV), VTC, các báo đài tin tưởng lựa chọn làm các chương trình Tết cổ truyền và nhiều chương trình khác.
- Thương hiệu Cá kho Bá Kiến đã được giới thiệu và quảng bá trên 16 quốc gia trên Thế giới.
- Công ty TNHH TM Đặc Sản Việt Nam là một trong những công ty lớn, uy tín nhất trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam. Công ty đã đạt được nhiều thành tích đáng kể trong những năm qua.
- Là thương hiệu đạt được nhiều danh hiệu cao quý trong và ngoài nước suốt 5 năm liền, có thể kể đến như:
- DASAVINA được vinh danh là Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng năm 2015.
- Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 cho đến nay.
- Sở hữu nhiều sản phẩm đạt Giải Vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt năm 2014.
- Lọt vào Top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam do người tiêu dùng bình chọn năm 2014.
- Vinh dự được nhận Tượng vàng Thánh Gióng của Thủ tướng Chính phủ… và còn rất nhiều giải thưởng cao quý khác.
- Thương hiệu DASAVINA nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo được khách hàng đánh giá cao và cá kho Bá Kiến là một trong số đó. Hàng công ty nên không sợ hàng nhái, giả, xuất xứ không rõ ràng.
- Cá kho Bá Kiến có tem chống hàng giả và mã vạch để quý khách hàng có thể quét thông tin sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ.
- Công ty cam kết nếu khách hàng nhận xét đặc sản cá kho của công ty không ngon thì sẽ hoàn trả lại 100% tiền hàng.
- Công ty có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
- Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2 niêu trở lên.
- Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.
Hướng dẫn bảo quản cá kho Bá Kiến
Cá kho Bá Kiến 100% không sử dụng chất bảo quản nên thời hạn sử dụng cá chỉ vỏn vẹn trong khoảng thời gian 1 tuần. Cụ thể, với mùa hè cá kho có hạn khoảng từ 3 đến 4 ngày, mùa đông, cá sẽ để được khoảng 5 đến 7 ngày.
Chính vì vậy, cá ăn ngon nhất khi mua về và được thưởng thức ngay. Nếu chưa kịp ăn bạn có thể cho một ít nước vào niêu cá và đặt lên bếp đun nóng lại. Sau đó, tắt bếp và để thật nguội cá mới bắt đầu cho vào tủ lạnh. Một điều cần lưu ý với mọi gia đình, đó là bạn tuyệt đối không nên để cá kho ăn dở vào cá chưa ăn, bởi điều này sẽ làm ảnh hưởng vị ngon của cá và cá nhanh hỏng, mất hương vị đặc trưng.
Vì thời gian để được ngắn nên chỉ khi quý khách đặt hàng thì công ty mới bắt đầu chế biến nên hoàn toàn có thể yên tâm về món cá kho Bá Kiến này nhé!
Trên đây là địa chỉ bán cá kho ngon ở Hà Nội nổi tiếng và chất lượng nhất được chính người tiêu dùng bình chọn. Hy vọng với niêu cá kho Bá Kiến sẽ mang đến cho gia đình bạn hương vị đặc trưng nhất của sản phẩm. Chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên thơm ngon, ấm áp với hương vị thân quen, gần gũi nhất.